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全球領先的市場調(diào)研公司Innova MarketInsights連續(xù)多年將“植物基”列入全球食品飲料行業(yè)十大趨勢榜單，數(shù)據(jù)顯示，全球植物蛋白市場規(guī)模預計將從2020年的103億美元增長到2025年的145億美元，預測期內(nèi)復合年增長率（CAGR）為7.1%，預計到2025年，全球植物基市場價值將達到406億美元。

# 植物蛋白 # 植物基 # 蛋白質(zhì)

植物蛋白植物基蛋白質(zhì)

sjgle食品加工包裝在線 2024-08-06

巧克力品類如何差異化創(chuàng)新？

巧克力歷史悠久，作為經(jīng)典的糖果品類，一直深受各年齡段消費者的喜愛。但近兩年，伴隨著消費升級，巧克力消費亦呈現(xiàn)出個位數(shù)緩慢增長的態(tài)勢。

# 巧克力 # 咖啡 # 植物基

巧克力咖啡植物基

食品飲料行業(yè)觀察 2023-04-24

原創(chuàng) 國內(nèi)外有別，植物酸奶究竟有何魅力

植物酸奶作為乳制品的補充，一經(jīng)市場推出迅速俘獲了眾多消費者的芳心。在歐美地區(qū)，植物酸奶的增速達到38.5%，美國市場植物基酸奶的增長率更是十倍于普通酸奶。植物酸奶到底有何魅力能夠迅速在市場爭得一席之地，而國內(nèi)市場又為何一直不溫不火，未來的植物酸奶將何去何從呢？讓我們通過簡短的文章來透視植物酸奶的發(fā)展方位。

# 植物酸奶 # 植物基 # 乳制品

植物酸奶植物基乳制品

sjgle食品加工包裝在線 2023-02-28

原創(chuàng) 馬鈴薯植物基食品將引領新“食”尚

后疫情時代，人們在關注健康的同時也越來越關注安全、健康且高品質(zhì)的食物。于是，植物基食品橫空出世，它以膳食營養(yǎng)均衡、產(chǎn)品多樣、安全健康成為消費者熱捧的新食品。

# 馬鈴薯 # 植物基食品 # 可持續(xù)

馬鈴薯植物基食品可持續(xù)

sjgle食品加工包裝在線 2023-02-20

燕麥奶賽道升溫加工工藝打造絲滑產(chǎn)品

近年來，隨著消費者飲食結構的改善，植物基成為了當下的消費熱點，以燕麥奶為代表的植物奶正在出圈。燕麥奶當早餐、燕麥奶作茶底......燕麥奶正以迅雷不及掩耳之勢占領消費市場。

# 燕麥奶 # 加工工藝 # 植物基

燕麥奶加工工藝植物基

食品機械設備網(wǎng) 2023-01-31

2022年植物基消費趨勢

在植物基新產(chǎn)品開發(fā)這樣競爭激烈的領域，品牌和企業(yè)很難跟上不斷變化的消費者需求。領先一步，在競爭對手之前提供滿足需求的產(chǎn)品，將幫助生產(chǎn)商保持在創(chuàng)新的前沿。

# 植物基 # 消費趨勢 # 彈性素食主義

植物基消費趨勢彈性素食主義

食品飲料行業(yè)觀察 2022-10-08

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